Chef de Cozinha e Professor de Gastronomia

Com 28 anos de experiência na gastronomia, o Chef Fabiano Formiga construiu uma sólida trajetória profissional, marcada pela dedicação, paixão pela culinária e constante busca pela excelência.

Formado em Hotelaria e Gastronomia, pelas universidades São Marcos e São Camilo, respectivamente, acumulou experiências em diversos restaurantes, além de atuar como professor, palestrante e consultor gastronômico.

Especialista em Gastronomia Brasileira, participou de diversas competições gastronômicas, conquistando títulos de campeão e colocações de destaque.

Atualmente, está à frente da cozinha de um restaurante localizado em um hotel, onde desenvolve uma gastronomia que leva sua assinatura. Também atua em projetos de consultoria e integra o corpo docente da Les Chefs Escola de Gastronomia, no Tatuapé, compartilhando seus conhecimentos e sua experiência com os futuros profissionais da área.